ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ....

                            ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ....

 (Πηγή : http://www.sintagespareas.gr/sintages/i-sokolatopita.html )

 

 

                                                 

 

 

 

 

 

Υλικά:

• 170 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 225 γρ. κουβερτούρα
• 120 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι πούδρα
• 6 αυγά χωρισμένα κρόκοι ασπράδια
• ξύσμα απο πορτοκάλι ή ελάχιστο κονιάκ ή βανίλια

Για το γλάσο:

•  150 γρ. σοκολάτα
•  150 γρ. κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

                      Αρχικά χωρίζουμε τα αυγά (τους κρόκους από τα ασπράδια).

                      Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τη μισή ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα....

 

 

                Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη ...

Και προσθέτουμε τη πούδρα και ότι άρωμα επιλέξαμε (εγώ έβαλα κονιάκ κεράσι)

 

 

 

 

 

 Σε μπεν μαρί , λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο.

 

 

 

 

 

                  Αφού λιώσει η σοκολάτα, τη προσθέτω στο μείγμα που είχαμε φτιάξει με τους κρόκους , τη ζάχαρη, το λικερ και τη πούδρα.

Αφου τα ανακατέψω ρίχνω σιγά σιγά τη μαρέγκα ... Και ανακατεύω απαλά...

 

 

 

 

 

 Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι......

 

 

 ...Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 180 για 18-20 λεπτά!

 

                Για το γλάσο απλώς ζεσταίνουμε τα δυο υλικά σε κατσαρολίτσα ώσπου να              ομογενοποιηθούν!  (Εγώ στο γλάσο έβαλα τη κρέμα γάλακτος με μισή σοκολάτα γάλακτος και 3κουταλιές κακάο... )

 

 

 

 

 

 

Και ιδου το αποτέλεσμα.... Ας φάμε!! ;)